『PERU Cipriana Moreano Geisha Washed』 【一言】 ホワイトピーチとジャスミンのような華やかさ。透明感のある甘さが続く、高地ゲイシャ。 標高2,250mというペルーでも稀有な高地で育ったGeisha。エレガントでクリーンなカップを楽しめるロットです。 【味わい】 Jasmine / Bergamot / White Peach / Citrus / Honey ジャスミンのような華やかな香りに、ホワイトピーチやシトラスを思わせる繊細な果実感。ハチミツのような甘さと紅茶のような上品な質感が続きます。 【こんな人におすすめ】 ・華やかなGeishaが好きな方 ・透明感のある味わいを楽しみたい方 ・ジャスミンや白桃のようなフレーバーが好きな方 【生産背景】 Sillapata農園は、Incahuasi地区の聖なる山Apu Choqesafraの山腹に位置しています。 在来樹木による適度な日陰と、有機物に恵まれた火山性土壌。標高2,250mという高地で育てられたGeishaを、伝統的なWashed Processで精製し、アフリカンベッドで13日間かけて乾燥させています。 【SPEC】 Producer : Cipriana Moreano Farm : Sillapata Region : Amaybamba, Incahuasi, Peru Variety : Geisha Process : Washed Altitude : 2,250m Drying : 13 days on African Beds Harvest : September–December Cup Profile : Jasmine / Bergamot / White Peach / Citrus / Honey

『COLOMBIA Javier Macias Geisha Natural LS21』 【一言】 ブルーベリーやプラムの濃密な果実味に、スミレやジャスミンの華やかな香り。 Finca LusitaniaでつくられたGeisha Natural。ナチュラル由来の豊かな果実感と、ゲイシャらしいフローラルさが重なった印象的な一杯です。 【味わい】 Blueberry / Plum / Orange / Violet / Brown Sugar スミレやジャスミンのようなフローラルな香りから、ブルーベリーやプラム、レーズンを思わせる凝縮感のある果実味へ。オレンジの明るい酸とブラウンシュガーの甘さが重なります。 【こんな人におすすめ】 ・ブルーベリーやプラムのような果実感が好きな方 ・華やかなNatural Geishaを楽しみたい方 ・フローラルと果実味の両方を求めている方 【生産背景】 Finca Lusitaniaはコロンビア・Valle del Cauca、Caicedoniaに位置する100年以上の歴史を持つ家族経営農園です。 標高1,650mで育てられたGeishaの完熟チェリーのみを使用し、丁寧なNatural Processで仕上げています。発酵工程を慎重に管理することで、Geishaらしいフローラルさと豊かな果実味を引き出しています。 【SPEC】 Producer : Javier Macias Farm : Finca Lusitania Region : Caicedonia, Valle del Cauca, Colombia Variety : Geisha Process : Natural Altitude : 1,650m Cup Profile : Blueberry / Plum / Orange / Violet / Brown Sugar

『COLOMBIA Los Patios Geisha Honey』 【一言】 桃のようなジューシーな甘さと、アールグレイのような上品な余韻。 APARTMENTでは初めて取り扱うインフューズドコーヒー。桃の果肉と濃縮液を使った「Peach Co-fermentation」によって、明確なピーチフレーバーを引き出しています。 【味わい】 Peach / Earl Gray / Sweet 桃を思わせる華やかでジューシーな果実感。飲み終えた後には、ゲイシャらしい甘く上品なアールグレイティーのような余韻が続きます。 【 こんな人におすすめ】 ・桃のようなフルーティーな味わいが好きな方 ・華やかで香りの強いコーヒーが好きな方 ・いつもと少し違う、個性的なコーヒーを飲んでみたい方 【生産背景】 ゲイシャ種を使用し、コーヒーチェリーの状態で12時間の予備発酵を行った後、果肉を除去。桃の果肉と濃縮液を加え、さらに48時間漬け込み発酵を行います。 その後、ミュシレージを残した状態で12〜16日間天日乾燥。桃由来の香りと甘さをコーヒーに重ねながら、ゲイシャらしい華やかな余韻を引き出しています。 【SPEC】 Origin : Colombia Area : Gigante, Huila Farm : Los Patios Variety : Geisha Processing : Honey (Peach Co-fermentation) Altitude : 1,800–2,000m Sensory Profile : Peach / Earl Gray / Sweet

『GUATEMALA Abel Valladares Geisha Fully Washed』 【一言】 グリーンティーのような透明感に、フローラルな香りとキャラメルのような甘さ。 グアテマラ・ハラパ県モンハスのFinca El Pinalで生産されたGeisha。華やかな香りとクリーンな味わい、やわらかな甘さが重なった、エレガントなウォッシュドコーヒーです。 【味わい】 Green Tea / Floral / Caramel / Sweet グリーンティーを思わせるすっきりとした質感に、フローラルな香り。飲み進めるにつれてキャラメルのような甘さが広がり、後味まで上品な印象が続きます。 【こんな人におすすめ】 ・華やかで上品なコーヒーが好きな方 ・フローラルな香りを楽しみたい方 ・すっきりしたWashed coffeeが好きな方 ・Geishaの繊細な味わいをじっくり楽しみたい方 【生産背景】 Finca El Pinalは、グアテマラ・Jalapa県Monjasに位置する農園です。 Abel Valladares氏は、この土地でGeishaをはじめ、Pacamara、Maracaturra、Pacasなど複数の品種を栽培しています。 今回のロットはGeishaをFully Washedで精製。収穫したチェリーを丁寧に処理し、パティオで天日乾燥することで、Geishaらしい華やかな香りとクリーンな味わいを引き出しています。 【SPEC】 Producer : Abel Valladares Origin : Guatemala Area : Monjas, Jalapa Farm : Finca El Pinal Variety : Geisha Processing : Fully Washed Drying : Patio Crop Year : 2023–24 Harvest Period : January–March Altitude : 1,450–1,550m Cupping Score : 87.75 Flavor Profile : Green Tea / Caramel / Floral / Sweet

『COLOMBIA Pink Bourbon Competition』 【 一言】 フローラルな香りと、レモングラスやカルダモンを思わせる爽やかな味わい。 コロンビア南部・ナリーニョで生産されたPink Bourbonのマイクロロット。優しい酸味と複雑な香りが重なり、軽やかでありながら印象に残る一杯です。 【味わい】 Sweet Potato / Bright / Floral / Cherry フローラルな香りとチェリーのような果実感。レモングラスやカルダモンを思わせる爽やかなニュアンスと、明るい酸味が特徴です。 【こんな人におすすめ】 ・華やかな香りのコーヒーが好きな方 ・爽やかな酸味を楽しみたい方 ・Pink Bourbonらしい個性的な味わいに興味がある方 【生産背景】 コロンビア南部ナリーニョ、Buesacoで生産されたロット。 治安面でも決して容易ではない地域でありながら、素晴らしいマイクロロットを生み出す生産者たち。その中でも、コロンビア国内でもトップレベルの品質と感じられるロットとしてセレクトしています。 【SPEC】 Producer : Guillermo Torres Farm : Altos de Quitumpamba Region : Buesaco, Nariño Variety : Pink Bourbon Processing : Washed Fermentation : 12h Aerobic Fermentation Altitude : 2,200m Flavor : Sweet Potato / Bright / Floral / Cherry