『KENYA Kaguyu Factory AA』 【一言】 クランベリーやネーブルオレンジの鮮やかな果実感を、焦がし砂糖のような甘さが支えるケニア。 ACT Kenya 2025で8位に選ばれたロット。華やかなアロマとジューシーな果実感を持ちながら、バランスにも優れています。 【味わい】 Floral / Cranberry / Navel Orange / Currants / Rhubarb Jam / Brown Sugar / Juicy クランベリーのような鮮やかな果実感から、ネーブルオレンジやスグリへ。ルバーブジャムやブラウンシュガーのような甘さが全体を支えます。 【こんな人におすすめ】 ・ケニアらしい華やかなコーヒーが好きな方 ・明るくジューシーな酸味を楽しみたい方 ・コンペティション系のロットを飲んでみたい方 【生産背景】 ACT Kenya 2025では、ケニア全土から200を超えるロットが集まり、上位30ロットを各国のバイヤーがカッピング審査。本ロットはその中で8位に選ばれました。 Kaguyu Factoryでは収穫されたチェリーをパルピング後、12〜48時間発酵。約24時間のソーキングを行い、アフリカンベッドで約10日間天日乾燥して仕上げています。 【SPEC】 Owner : Inoi Farmers Coop. Society Factory : Kaguyu Factory Region : Kerugoya, Kirinyaga Central, Kirinyaga Origin : Kenya Variety : SL28 / SL34 / Ruiru 11 / Batian Process : Fully Washed Grade : AA Altitude : 1,500–1,600m Flavor Profile : Floral / Cranberry / Navel Orange / Currants / Rhubarb Jam / Brown Sugar / Juicy

『EL SALVADOR Jaime Guevara Pacamara Honey』 【一言】 グレープやパインのようなジューシーさと、ハチミツのようになめらかな甘さ。 エルサルバドル・サンイグナシオのJaime Guevara氏によるPacamara。冷めていくにつれて、キレのある酸味も楽しめます。 【味わい】 Grape / Pine / Honey / Crisp Acidity グレープやパインを思わせるジューシーな果実感に、ハチミツのような滑らかな口当たり。温度が下がると、キレのある酸味が現れます。 【こんな人におすすめ】 ・ジューシーな果実感が好きな方 ・甘さと酸味のバランスを楽しみたい方 ・Pacamaraの個性的な味わいを試してみたい方 【生産背景】 サンイグナシオ市から山手へ進んだ場所にあるFinca Don Jaime。約5ヘクタールの農園で、Pacas、Pacamara、SL-28、Geishaなどを区画ごとに栽培しています。 Jaime氏はウォッシュド、ハニー、ナチュラルとさまざまなプロセスに取り組み、多くのマイクロロットを生産。乾燥時には遮光率の異なるカーテンを使い、ロットごとに乾燥速度をコントロールしています。 【SPEC】 Country : El Salvador Producer : Jaime Guevara Region : San Ignacio, Chalatenango Farm : Finca Don Jaime Variety : Pacamara Process : Honey Elevation : 1,450–1,600m

『HONDURAS Belarmino Contreras Parainema』 【一言】 キャラメルのような甘さと、みかんのようなやさしい酸味。 ホンジュラスで生まれた品種Parainemaを使用した、飲みやすさと甘さを楽しめるFully Washedです。 【味わい】 Caramel / Mandarin キャラメルのような甘さに、みかんを思わせる程よい酸味。甘さと酸味のバランスが良く、気軽に飲み続けやすい味わいです。 【こんな人におすすめ】 ・甘さのあるコーヒーが好きな方 ・酸味は強すぎず、程よく楽しみたい方 ・毎日飲めるスペシャルティを探している方 【生産背景】 Belarmino Contreras氏は父からコーヒー生産を学び、現在はSanta BarbaraのLas Floresでスペシャルティコーヒーを生産しています。 完熟チェリーを丁寧に収穫し、パルピング後18時間のドライファーメンテーション。その後4回洗浄し、アフリカンベッド上で手選別を行いながら乾燥します。 Parainemaはホンジュラスで生まれたハイブリッド品種で、コーヒーさび病や一部の線虫への耐性を持つ品種として知られています。 【SPEC】 Producer : Belarmino Contreras Origin : Honduras Area : Las Flores, Santa Barbara Farm : Finca Genesis Variety : Parainema Processing : Fully Washed Drying : African Bed Altitude : 1,500m Exporter : San Vicente