『ETHIOPIA Ayla Bombe Natural』 【一言】 ストロベリーやラズベリー、ライチのような華やかな果実味に、ローズやラベンダーの香り。 エチオピア・シダマ州の高地で育てられたNatural。明るく華やかな果実感とフローラルなアロマ、紅茶のような繊細な質感、キャラメルやハチミツを思わせる甘さが重なる、エレガントな一杯です。 【味わい】 Strawberry / Raspberry / Blueberry / Lychee / Rose / Lavender / Orange Blossom / Black Tea / Caramel / Honey ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ライチのような豊かな果実味。ローズやラベンダー、オレンジブロッサムを思わせる華やかな香りに、紅茶のような繊細な質感が重なります。 後半にはキャラメルやハチミツのような甘さが広がり、長く心地よい余韻が続きます。 【こんな人におすすめ】 ・ベリーやライチのようなフルーティーなコーヒーが好きな方 ・フローラルで華やかな香りを楽しみたい方 ・エチオピア・ナチュラルらしい果実感のあるコーヒーが好きな方 ・紅茶のような繊細な質感と甘い余韻を楽しみたい方 【生産背景】 エチオピア南部・シダマ州、ベンサ地区のボンベ村に位置するAyla Bombe Washing Station。 標高約2,000〜2,250mの高地で育てられたコーヒーを、周辺の小規模生産者から集めて精製しています。 収穫されたチェリーは丁寧に選別された後、アフリカンベッドでゆっくりと天日乾燥。ナチュラルプロセスによって、チェリーが持つ豊かな果実味と複雑な甘さを引き出しています。 Ayla Stationはエチオピアの輸出業者Testi Coffeeによって運営されており、周辺の700戸以上の小規模生産者がチェリーを持ち込んでいます。 高標高で冷涼な環境の中、チェリーがゆっくりと成熟することで、凝縮感のある甘さと豊かなアロマにつながっています。 【SPEC】 Producer : Smallholder Farmers Origin : Ethiopia Area : Sidama, Bensa, Bombe Farm / Station : Ayla Bombe Variety : JARC Variety 74148 Processing : Natural Drying : African Bed Crop Year : 2024–25 Harvest Period : December–February Altitude : 2,000–2,250m Cup Profile : Strawberry / Raspberry / Blueberry / Lychee / Rose / Lavender / Orange Blossom / Black Tea / Caramel / Honey

『BURUNDI Kiryama Natural』 【一言】 ベリーのような果実感と、上質な紅茶を思わせる香り高いブルンジ。 ブルンジ北東部・Muyinga Districtで生産されたNatural。まだ広く知られていない産地のポテンシャルを感じられるロットです。 【味わい】 Berry / Black Tea ベリー系の果実感に、上質な紅茶のような香り。華やかで香り高く、自然な甘さを感じられる味わいです。 【こんな人におすすめ】 ・ベリー系のフレーバーが好きな方 ・紅茶のような香りのコーヒーが好きな方 ・ブルンジのスペシャルティコーヒーを試してみたい方 【生産背景】 TIB Coffeeは、生産者との長期的な関係を築きながら、地域社会や農家への持続的な支援に取り組んでいます。 Muyinga Districtはブルンジ北東部、標高1,500〜1,700mの地域。Karambo丘にKARAMBO CWSを設立し、品質の高いスペシャルティコーヒーの生産に取り組んでいます。 【SPEC】 Region : Muyinga District Washing Station : Karambo Variety : Bourbon Process : Natural Screen : 15+ Elevation : 1,700m

『ETHIOPIA Ashenafi Natural』 【一言】 桃や苺のような果実味と、フローラルな香りが広がる、クリアで華やかなエチオピア。 透明感のあるフレーバーと、長く続く上質な余韻が魅力のNaturalです。 【味わい】 Peach / Strawberry / Floral / Clean 花を思わせる華やかな香りに、桃や苺のような果実感。クリアで軽やかな味わいながら、余韻は長く続きます。 【こんな人におすすめ】 ・桃や苺のようなフレーバーが好きな方 ・華やかで透明感のあるコーヒーが好きな方 ・エチオピアのNaturalらしい果実感を楽しみたい方 【生産背景】 Ashenafi氏はArichaに7ha、Edidoに8haのコーヒー農園を2016年から所有し、2022年には新しいWashing Stationを完成させています。 完熟チェリーを一つひとつ手摘みし、未熟なチェリーを取り除いた後、風通しの良いアフリカンベッドで18日間天日乾燥しています。 【SPEC】 Producer : Ashenafi Region : Gedio, Yirgacheffe, Aricha Variety : Dega Process : Natural Grade : 1 Altitude : 2,000–2,200m Harvest : 2022–2023