『RWANDA Rulindo Washed』 【一言】 ピーチやアプリコットのジューシーな果実味に、キャラメルやブラックハニーの甘さ。 華やかさと深い甘さが重なり、複雑ながらもきれいにまとまったルワンダです。 【味わい】 Peach / Sweet Lime / Mixed Berries / Black Honey / Caramel 桃やアプリコット、ミックスベリーのような果実感。スイートライムやレモンの明るい酸が全体を引き締め、後半にはカカオやダークチョコレート、ブラックハニーのような深い甘さが現れます。 【こんな人におすすめ】 ・フルーティーで甘さのあるコーヒーが好きな方 ・華やかさとコクの両方を楽しみたい方 ・複雑な味わいをゆっくり楽しみたい方 【生産背景】 ルワンダ北部州ルリンド地区、標高1,500〜2,000mの山岳地帯で生産されたRed Bourbon。 Kabila Coffeeが運営するRulindo Washing Stationで精製され、フルウォッシュドによって果実の透明感と鮮やかな酸を引き出しています。 【SPEC】 Producer : Yambabariye Damascene Washing Station : Rulindo CWS Company : Kabila Coffee Region : Rulindo District, Northern Province, Rwanda Variety : Red Bourbon Process : Fully Washed Altitude : 1,500–2,000m Cup Profile : Peach / Sweet Lime / Mixed Berries / Black Honey / Caramel Score : 87.5 pts

『COLOMBIA Carlos Andres Soto Castillo』 【一言】 グレープフルーツやライムの爽やかな酸味に、フローラルとシナモンのニュアンス。 コロンビア・トリマのCarlos Andres Soto氏によるFully Washed。温度変化とともに表情が変わる、ゆっくり楽しみたいコーヒーです。 【味わい】 Grapefruit / Lime / Floral / Cinnamon グレープフルーツやライムのような明るく爽やかな酸味。冷めてくると上品なフローラル感と、シナモンのようなスパイシーな印象が現れます。 【こんな人におすすめ】 ・柑橘系の明るい酸味が好きな方 ・冷めていく過程の味の変化を楽しみたい方 ・すっきりしたWashed coffeeが好きな方 【生産背景】 Carlos Andres Soto氏は三世代にわたるコーヒー生産一家の一人。2019年から高品質なコーヒー生産に本格的に取り組んでいます。 収穫したチェリーは24時間以内にパルピングし、36時間発酵。その後洗浄し、パラボリックドライヤーでの初期乾燥と17〜22日間の天日乾燥を行います。 【SPEC】 Producer : Carlos Andres Soto Origin : Colombia Area : El Corazon, Gaitania, Tolima Farm : Monserrate Variety : Castillo Processing : Fully Washed Drying : African Bed Harvest : August / Manual Harvest Altitude : 1,810m Exporter : Fair Field Trading

『BRAZIL Luciano Delpupo Honey』 【一言】 クランベリーやラズベリーの果実感に、トロピカルフルーツとブラウンシュガーの甘さ。 「ブラジルらしい味」だけでは終わらない、Luciano Delpupo氏による個性的なロットです。 【味わい】 Cranberry / Tropical Fruits / Raspberry / Grapefruit / Brown Sugar クランベリーやラズベリーのような果実感に、トロピカルフルーツやグレープフルーツの明るさ。ブラウンシュガーの甘さが全体をまとめます。 【こんな人におすすめ】 ・ブラジルでもフルーティーなコーヒーを試したい方 ・ナチュラル系の甘さが好きな方 ・定番とは少し違うブラジルを飲んでみたい方 【生産背景】 Luciano Delpupo氏は、家族とともにコーヒー生産に取り組み、新しい品種や技術を積極的に試しながら品質向上を追求してきました。 現在のSitio Bragaでは、15ヘクタールのうち7ヘクタールでコーヒーを栽培。傾斜のある農地のため機械収穫ができず、家族と従業員による100%手摘みで収穫されています。 【SPEC】 Producer : Luciano Delpupo Origin : Brazil Area : Afonso Claudio, Espirito Santo Farm : Sitio Braga Variety : Catucai 785 Processing : Honey Drying : African Bed Harvest : August–December / Manual Harvest Altitude : 1,000–1,200m Cupping Score : 86.75 Flavor Profile : Cranberry / Nuts / Tropical Fruits / Slightly Floral / Brown Sugar / Raspberry / Grapefruit / Bright Acidity

『BRAZIL Inacio Urban Natural』 【一言】 しっかりしたコクとナッティーな風味。それでいて飲みやすいブラジル。 深いボディ感を楽しみながら、日常の一杯としても取り入れやすい味わいです。 【味わい】 Milk Chocolate / Floral / Tea-like / Herb Tea / Sweet ナッツやチョコレートを思わせるしっかりとした味わいに、フローラルや紅茶のようなニュアンス。重厚感がありながらも、飲みやすくまとまっています。 【こんな人におすすめ】 ・コクのあるコーヒーが好きな方 ・ナッティーな味わいが好きな方 ・浅煎りのフルーティーな豆だけでなく、バランスの良い豆も楽しみたい方 【生産背景】 Fazenda Rio Brilhanteは1984年にInacio Urban氏が購入した大規模農園で、コーヒー生産に加えてさまざまな農作物を栽培しています。 土壌やコーヒーの葉を定期的に分析し、栽培方法を調整。収穫後はパティオで約15日間乾燥させ、その後機械式ドラム乾燥機でさらに24時間乾燥させています。 【SPEC】 Producer : Inacio Urban Origin : Brazil Area : Coromandel, Cerrado Mineiro Farm : Fazenda Rio Brilhante Variety : Arara Processing : Natural Drying : Patio Harvest : May–September / Mechanical Harvest Altitude : 950–1,100m Cupping Score : 85 Sensory Profile : Milk Chocolate / Floral / Tea-like / Sweet After / Herb Tea