ACT Kenya 2025 #8 Kaguyu factory AA【150g】
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ACT Kenya では Jabali 社主催のもと、ケニア全土から200を超えるロットが集められ、上位 30ロットを各国のバイヤーがカッピング審査、順位が決まり、その場でライブオークションが行われました。
本ロット、Kaguyu Factory AA は ACT Kenya 2025 において 8位になったロットになります。
イノイ農業協同組合は、キリニャガ郡キリニャガ中央イノイ区にあります。1954年4月6日に協同組合として登録されました。11のウェットミルがありますが、生産量の減少により一部のウェットミルは統合され、現在はカグユ、タイタ、キアンディエリ、ケルゴヤ、ンディミ、カリアの6つのファクトリーが稼働しています。組合は、さまざまな地域から選出された7名の理事で構成される理事会によって運営されています。
カグユ・コーヒーファクトリーという名前は、カグユ地区のギティオロという地域に由来しています。
近隣のコーヒー生産者は赤く熟したコーヒーチェリーを摘み取り、収穫されたコーヒーチェリーをカグユ・ファクトリーに運びます。運び込まれたチェリーは計量され、領収書がコーヒー農家に渡されます。計量後、チェリーはパルパーにかけられ、その後発酵槽に移されます。ミューシレージを取り除くために12～48時間発酵行程がとられます。発酵後、パーチメントは約24時間ソーキングされ、その後、天日乾燥用のアフリカンベッドに移されます。パーチメントはその後、水分含有量が11.5～12%になるまで約10日間天日乾燥されます。
フローラルなアロマとクランベリーのような鮮やかな果実感から、ネーブルオレンジやスグリの密度ある風味に展開。それらを焦がし砂糖やルバーブジャムのような甘さが支えています。ケニアらしい力強い風味を持ちつつもバランスに長けています。
所有者： Inoi Farmers Coop. Society
生産処理場： Kaguyu Factory
生産地域： Kerugoya, Kirinyaga Central, Kirinyaga
生産国：Kenya（ケニア）
標高：1,500~1,600m
規格：AA
品種：SL28, SL34, Ruiru11, Batian
生産処理方法：Fully Washed（水洗式）
フレーバープロファイル：Floral, Cranberry, Navel Orange, Currants, Rhubarb Jam, Brown Sugar, Juicy
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