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ETHIOPIA Ashenafi Natural【150g】
¥2,100 税込
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Arichaに7ha, Edidoに8ha （1haは100ｍｘ100ｍの面積）コーヒー農園を2016年から持ち、2022年に新しいWASHING STATIONが完成。熟したコーヒーチェリーは一つ一つ手摘みされ、その中から未熟なものは取り除きます。その後、風通しの良いアフリカンベットで18日間天日で乾燥させます。
Washing stationに集められたコーヒーチェリーは、熟したものを選別し、その後を果肉を取り除きます。次にウォータータンクで約18時間発酵させ、発酵が完了後コーヒー豆を真水で洗い、水分含量が 11.5 ～ 12% になるまで、風通しの良いアフリカンベッドの上で14〜15日間天日乾燥させます。
フローラルなアロマと果実味のあるクリアなフレーバー。
花のような香りと、透明感のあるクリアなフレーバー。
桃や苺のような果実味も感じ、上質な余韻が長く続きます。
※豆を挽いた状態での配送希望の際は、抽出方法やお好みの挽き具合をご記入ください
パッケージは変わる場合がございます。
Producer: Ashenafi
Region: Gedio Yirgacheffe Aricha
Altitude: 2000-2200m
Variety: Dega
Process: Natural
Grade: 1
Harvest: 2022-2023
Process: NATURAL
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