ETHIOPIA Karamachi Tracon GORI-GESHA; Gesha1931 CM Natural【100g】
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2019年に子会社ケビルを通じて設立されたゲシャ農園は、年々注目を集めています。
2022-23年の収穫期には、総生産面積は150ヘクタールに達し、最終的な生豆の生産量は1ヘクタールあたり8.7クインタルでした。写真は収穫期の様子です。
標高や立地条件といった地理的条件により、ゲシャはイルガチェフェやグジといった一般的なエチオピア産のコーヒーとは異なる種類のコーヒーを提供しています。
ゲシャは標高1400～1684メートルほどの比較的低い地域に位置しているだけでなく、他のコーヒー栽培地域と比べて非常に温暖な地域でもあります。
それにもかかわらず、農園は順調に経営を続け、雨期には50ヘクタール以上の土地を耕作する予定です。
ゲシャ農園は、トラコンで炭酸発酵、嫌気発酵、乳酸発酵、蜂蜜発酵、そして当然のことながらナチュラル発酵とウォッシュド発酵など、あらゆるタイプの発酵を行ってきました。
このナチュラル発酵のロットは、17日間乾燥させました。
苺や白桃、ストーンフルーツのようなフレーバー
苺ジャムや白桃、ストーンフルーツのような甘さ、メロンやスイカのような酸味。
カカオ感のある苦味と甘さも感じます。
※豆を挽いた状態での配送希望の際は、抽出方法やお好みの挽き具合をご記入ください
パッケージは変わる場合がございます。
Owner: Tracon Trading
Region: Gesha, SNNPR
Sub-Region/Town: Karmachi
Farm/Coop/Station/: Tracon Farm
Closest City: Mizan Teferi
Processing: Natural Fermentation (Drying Beds)
Altitude: 1400-1684m
Variety: Gori-Gesha,Gesha 1931
Process: CM Natural
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